Vigilância Sanitária intensifica fiscalização no Conta Dinheiro

Além da fiscalização durante o dia, em todos os boxes de alimentação do parque Conta Dinheiro, mesmo nos períodos em que o parque de exposições estiver fechado, as equipes da Vigilância Sanitária de Lages trabalharão em regime de plantão nas dez noites de Festa Nacional do Pinhão, de 24 de maio a 2 de junho. A medida foi adotada para garantir a procedência dos alimentos manipulados e comercializados. Os boxes deverão seguir as exigências da Vigilância Sanitária do município, de acordo com as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

De acordo com a gerente Ester Santos de Souza, a fiscalização serve para garantir que produtos de qualidade sejam oferecidos ao público. “O trabalho é intenso, pois em todos os anos é apreendida mercadoria de um ou outro estabelecimento que não cumpre as exigências da Anvisa”, conta. Na noite desta sexta-feira (24) eles apreenderam 7 quilos de calabresa vencida em um dos boxes de alimentação.

Exigências que devem ser seguidas

Todos os boxes precisam apresentar carteira de saúde dos colaboradores, possuir lavatório com sabonete líquido e papel de uso individual para higienização das mãos, uniforme completo de cor clara, manter unhas sempre limpas e não fazer uso de adornos como anéis ou relógios. “É necessário ressaltar que é expressamente proibido fumar, mascar gomas, cuspir ou praticar atos semelhantes nos locais onde se encontram os alimentos”, explica Ester.

Há ainda atenção especial aos alimentos, sendo proibido o seu reaproveitamento, o descongelamento de produtos de origem animal em temperatura ambiente e os locais onde são preparados não devem ser usados para outros fins. “O manipulador precisa seguir as instruções do fabricante quanto ao acondicionamento dos alimentos, e devem ser em utensílios apropriados, como recipientes de vidro ou plástico”, afirma.

Para os turistas de Joinville, Leila Zimmermann e Marcel Ferreira, a fiscalização garante a qualidade. “Temos que prezar por nossa saúde, e esta ação de fiscalizar os boxes que comercializam alimentos é de suma importância, até mesmo para evitar transtornos como intoxicação alimentar”, afirmam.